Cách chế biến món mực khô chiên giòn sốt tiêu

Món mực khô chiên giòn sốt tiêu có vị giòn ngọt của mực, cay cay của tiêu và chua ngọt của sốt. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. 

Nguyên liệu:

- Mực khô: 300g

- Bột chiên giòn: 100g

- Tiêu xanh: 10g

- Tiêu đen: 10g

- Tỏi băm: 2 muỗng canh

- Dầu ăn: vừa đủ

- Nước mắm: 2 muỗng canh

- Đường: 1 muỗng canh

- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh

- Rau mùi: 10g

Cách làm:

- Bước 1: Mực khô rửa sạch, ngâm trong nước nóng cho mềm rồi xé sợi nhỏ. Lăn mực khô qua bột chiên giòn cho đều.

- Bước 2: Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi chiên mực khô cho giòn vàng. Vớt ra để ráo dầu.

- Bước 3: Tiêu xanh và tiêu đen rang thơm rồi giã nhuyễn. Tỏi băm phi thơm trong chảo còn dầu. Cho nước mắm, đường và nước cốt chanh vào đun sôi. Nêm nếm cho vừa miệng.

- Bước 4: Cho mực khô vào chảo, đảo đều tay cho mực ngấm sốt. Rắc tiêu xanh và tiêu đen lên trên. Cho ra đĩa, trang trí với rau mùi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Hải sản Khánh Hòa