Cách xé mực khô nướng đơn giản mà chuyên nghiệp

Để có thể xé mực khô sau khi nướng xong vừa đẹp vừa không bị vụn, bạn thực hiện như sau:

Bước 1: Đập mực cho tơi. Bọc mực đã nướng xong và còn nóng vào tờ giấy báo hoặc khăn sạch rồi quấn chặt. Dùng chầy hoặc vật đập và đập liên tiếp vào thân mực để cho mực mềm ra.

Bước 2: Xé mực dạng sợi. Sau khi đập mực xong (2 – 3 phút), bạn lấy mực ra khỏi tờ giấy báo và dùng tay xé mực theo chiều ngang của thân. Nên xé mực nhỏ sợi để ăn không bị dai và cảm nhận rõ vị ngọt của thịt mực.

Hải sản Khánh Hòa 

(Tổng hợp)