Cách thức bảo quản mực khô

Giống như bao loại hàng hóa khác, mực khi mua về, nếu không ăn ngay thì các bạn phải bảo quản nếu không mực sẽ nhanh chóng bị giảm chất lượng.

Để bảo quản tốt khô mực đòi hỏi mực mua về phải đảm bảo tươi mới, không bị ẩm mốc. Chất lượng mực mua về sẽ ảnh hưởng rất lớn đến thời gian bảo quản cũng như chất lượng của mực sau thời gian bảo quản.

Giống như bao loại hàng hóa khác, mực khi mua về, nếu không ăn ngay thì các bạn phải bảo quản nếu không mực sẽ nhanh chóng bị giảm chất lượng. Cách bảo quản khô mực thường căn cứ vào khoản thời gian bảo quản mà có thể lựa chọn những cách bảo quản phù hợp.

Cách bảo quản khô mực trong vòng từ 5 - 7 ngày: có thể bọc kín mực bằng bọc ni lông và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh và lấy ra sử dụng khi cần. Phương pháp này nhanh chóng và tiện lợi nhưng sẽ không giữ được độ ngon của mực nếu ta bảo quản trong thời gian dài.

Trong trường hợp mua với số lượng lớn không dùng hết trong thời gian ngắn thì cách bảo quản khô mực tốt nhất là dùng báo bọc kín mực, cho vào túi li lon đóng kín và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh ( nhiệt độ tốt nhất là -18 độ C)

Nên sử dụng mực khô trong vòng 4 tháng khi mua về. Khoảng 3 hoặc 4 tuần các bạn nên lấy chúng ra phơi nắng trong 10 đến 20 phút để giữ được độ ráo của mực. Điều này sẽ giúp giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt mực.

Không nên để chung mực khô với các sản phẩm tươi vì các vi khuẩn từ các thực phẩm tươi sống khác dễ xâm nhập và gây hư hỏng khô mực.

Trên đây là một trong những điểm cần lưu ý trong cách bảo quản khô mực giữ được lâu mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của mực.

Hải sản Khánh Hòa