Một số món ngon làm từ mực một nắng

Một số món ăn ngon làm từ mực một nắng. Các bạn hãy tham khảo nhé

- Gỏi bưởi Mực Một Nắng 

Nguyên liệu

+ Một trái bưởi (da xanh hoặc năm roi),

+ 100g Mực một nắng đã nướng chín tẩm gia vị,

+ 50g cơm dừa non,

+ 5g lá húng lủi,

+ 5g mè trắng,

+ một trái ớt sừng

+ 1 gói bánh phồng tôm ăn liền Poca Selectz 55g 100% hương vị truyền thống.

Nước sốt

+ 1 thìa nước mắm,

+ 1 thìa đường,

+ 1 thìa nước cốt chanh,

+ 1 thìa dầu phi tỏi,

+ 1 thìa cà phê ớt băm, tất cả khuấy đều.

Cách làm

+ Bưởi gọt vỏ, tách lấy múi, gỡ thành từng miếng nhỏ. Khô mực xé sợi vừa ăn.

+ Dừa non gọt bỏ lớp màng bám ngoài, thái sợi mỏng. Húng lủi nhặt, rửa sạch, vẩy ráo, thái nhuyễn. Mè trắng rang vàng. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi. Cho tất cả nguyên liệu vào thố, rưới nước trộn đã pha sẵn vào.

+ Khi ăn, dùng kèm bánh phồng tôm Poca Selectz ăn liền thơm giòn, 100% hương vị truyền thống, tạo cảm giác ngon miệng hơn. Nếu nhạt, chấm kèm nước mắm chua ngọt.

- Mực Một Nắng xào dứa

Nguyên liệu:

+ Mực một nắng lớn 1 con

+ Dứa 1/2 quả

+ Cà chua 2 quả sa tế

+ Hành khô, nước mắm, đường, bột nêm, tiêu

Cách làm:

+ Mực Một Nắng bóc bỏ phần mai cứng , ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng cho mềm, rửa sạch ( nên ngâm trong nước vo gạo sẽ khử được mùi tanh của mực )

+ Cắt đôi mực theo chiều ngang , sau đó thái sợi theo chiều dọc thì mực sau khi xào sẽ mềm (nếu thái ngược lại sẽ làm mực bị dai )

+ Dứa thái lát, cà chua thái múi cau

+ Cho chút dầu ăn vào chảo, phi hành cho thơm rồi cho sa tế vào đảo đều, cho mực vào xào đến khi sợi mực xoắn lại , nêm chút nước mắm và đường , đảo đều cho mực thấm

+ Cho dứa vào xào đến khi mềm thì cho cà chua vào xào cùng . Nêm nếm gia vị vừa miệng.

- Miến xào Mực Một Nắng

Nguyên liệu:

+ Miến khô.

+ Dầu ăn

+ Bột nêm.

+ Thịt nạc lợn thái sợi

+ Mực Một Nắng

+ Tôm tươi

+ Thịt cua

+ Giá, ớt chuông xanh.

+ Bắp cải

+ Măng khô

+ Tỏi

Cách làm:

+ Cho miến khô vào ngâm trong nước khoảng 15 phút, rồi vớt ra để cho thật ráo nước.

+ Cho một chút xíu bột nêm và chút dầu ăn vào trộn đều cho miến ngấm gia vị.

+ Thịt lợn rửa sạch rồi thái sợi

+ Mực Một Nắng cho vào ngâm nước có pha gừng khoảng 1 tiếng cho mềm và cho bớt mùi mực , vớt ra rửa sach, sau đó dùng dao thái sợi theo chiều ngang con mực.

+ Tôm tươi bóc vỏ rồi thái dọc con tôm

+ Thịt cua thái xợi lớn

+ Giá, ớt chuông xanh đỏ thái sợi,

+ Bắp cải thái sợi

+ Măng khô xé sợi nhỏ

+ Cho hành tỏi vào phi thơm rồi cho mực vào xào, cho một chút xíu gia vị, sau đó cho thịt, tôm, cua vào, xong cho các thứ ra đĩa.

+ Bắp cải cho vào xào qua và nêm chút gia vị.

+ Cho tất cả các nguyên liệu xào xong cho ra đĩa

+ Cho miến vào chảo và đảo xới miến bằng đũa cho tơi ra , khi miến vừa chín thì bắc ra.

+ Cho miến ra đĩa rồi cho thịt cua,mực… lên trên rồi tiếp đển cho rau cải vào. Trộn đều lên là xong.

- Mực Một Nắng xào chua ngọt

Nguyên liệu:

- 200gr Mực Một Nắng

- 1/2 trái ớt chuông xanh, vàng, đỏ, 1/4 củ hành, 1/4 trái thơm, 1/2 trái dưa leo, 1 cọng cần tây, vài cọng cần tàu, cắt khúc

- 1 muỗng cà phê tỏi xay, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng bột năng hoà với nước, 2 muỗng canh dầu ăn.

Cách làm:

- Mực làm sạch, tỉa bông, cắt miếng vừa ăn. Ớt chuông cắt miếng vuông. Hành tây cắt múi cam. Thơm cắt miếng. Dưa leo bỏ ruột cắt chéo. Cần tây bỏ lá, rửa sạch cắt chéo.

- Phi thơm dầu, cho mực, củ hành, ớt, dưa, cần tây vào xào chín. Nêm gia vị: bột nêm, nước mắm, giấm, đường. Nếm vừa ăn.

- Cho bột năng hoà nước tạo độ sánh. Tắt bếp.

- Múc ra đĩa, rắc cần tàu và tiêu lên trên. Món này dùng nóng với cơm. Nếu nhạt, chấm nước tương pha ớt rất ngon.

Hải sản Khánh Hòa