Cháo mực khô ngon lạ miệng

Cháo mực khô ngon lạ miệng được nấu cực kỳ đơn giản, là món ăn ngon lại chứa nhiều dinh dưỡng rất hợp cho ngày thời tiết dễ chịu mà bạn muốn đổi vị cho cả nhà.

Nguyên liệu:

– Chọn loại mực khô ngon

– Gạo tẻ

– Gạo nếp

– Tiết lợn

– Củ gừng

– Hành lá, muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm

– Hành khô, rượu trắng

– Ăn kèm với quẩy hoặc hột vịt bách thảo

– Giá đỗ.

Cách nấu cháo mực khô:

Bước 1:

– Mực khô đem rửa sạch sau đó để mực mềm bạn ngâm mực vào chậu nước lọc có pha ít rượu trắng tầm 20- 30 phút.

– Trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp, vo sạch, để ráo.

– Bạn cho hành vào chảo dầu phi thơm, sau đó cho gạo vào rang sơ qua.

– Đổ nước lọc hay nước hầm từ xương vào nồi gạo rang, đun lửa nhỏ để hạt gạo chín mềm và nở.

Bước 2:

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.

– Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3:

– Mực khô sau khi đã ngâm mềm, rửa lại cho thật sạch, dùng kéo cắt sợi vừa ăn.

– Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, gừng thơm, cho mực khô vào xào, rưới vào một ít nước mắm, đường.

Bước 4:

– Tiết lợn luộc sơ, cắt quân cờ vừa ăn.

– Nồi gạo đã nấu nhuyễn, bạn cho mực khô và gia vị vào nồi

– Đun lửa thật nhỏ và dùng muôi khuấy nhẹ để hỗn hợp gạo không bị dính ở đáy nồi.

– Cho tiếp tiết lợn vào đun cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ cho đến khi cháo nhuyễn hẳn và vừa ý thì tắt bếp.

Thưởng thức cháo mực khô cùng quẩy hoặc hột vị bách thảo, giá đỗ, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon dễ ăn mà lại ngọt thơm lạ miệng cho ngày mát mẻ.

Hải sản Khánh Hòa