Cá hồi phi lê

Cá hồi phi lê (fillet) được chế biến từ cá hồi tươi sống nhập, đã loại bỏ xương, phần mỡ thừa và cắt thành lát rất tiện dụng, dùng ăn sashimi, sushi,...

- Cá hồi fillet tươi mới: 420K/kg (giá gốc 480K/kg). Khay 250g - 300g (105-125k/khay)

- Quy cách đóng gói: 500g/gói. Hút chân không.

- Bảo quản: Nhiệt độ -18 độ C hoặc trong ngăn đông tủ lạnh.

Cá hồi fillet có hàm lượng omega 3 giúp cải thiện rất hiệu quả lượng cholesterol trong máu cũng như huyết áp, làm giảm đột quỵ, ngăn chặn nguy cơ mắc bệnh tim.

Cá hồi có thể chế thành các món ngon khó cưỡng như: nướng, làm gỏi, sốt tương hay, ăn sashimi làm sushi thơm ngon, đậm chất “Nhật Bản”.

Lưu ý, khi chế biến món cá hồi, muốn cảm nhận hết được vị ngon thì nguyên tắc quan trọng nhất là không nêm quá nhiều và ướp quá lâu.

Nhận biết cá hồi phi lê ngon

Cá hồi fillet ngon miếng cá có màu cam tươi nhìn bắt mắt, từng vân mỡ trên phần thân cá phân bố đều, trắng sáng, mịn màng.

Lưu ý: Khi đã rã đông cá hồi, các bạn phải chế biến hết, không nên xả rồi lại cấp đông lại lần 2. Như thế thì thịt cá sẽ rã, bở và chất dinh dưỡng cũng không còn.

Cách khử mùi tanh cá hồi fillet

Cách khử mùi cá hồi phổ biến nhất là dùng muối hột. Nếu cách này chưa mang lại hiệu qủa như ý, bạn thử dùng chanh tươi cùng với ít rượu trắng để rửa cá, hoặc cũng có thể dùng sữa tươi để rửa.

Sau khi rửa cá tẩy mùi xong, bạn cũng rửa lại với nước sạch rồi đem đi cấp đông hoặc chế biến ngay.

Món ngon với cá hồi phi lê

Cá hồi sốt Teriyaki

+ Nguyên liệu:

- Cá hồi

- Tiêu, tỏi, muối

- Sốt Teriyaki 

+ Các bước thực hiện:

1. Ướp cá hồi với muối và tiêu trong 10 phút

2. Rán cá vàng 2 mặt

3. Làm sốt theo tỉ lệ 2 muỗng nước, 1 muỗng sốt, trộn đều và đun nhỏ lửa cùng cá trong 5 phút.

Hải sản Khánh Hòa