Cá cơm khô đặc biệt

Cá cơm khô được chế biến từ cá cơm tươi sống được đánh bắt ở vùng biển Nha Trang, đem phơi khô trên những mảnh lưới sạch dưới ánh nắng tự nhiên của mặt trời. Với những điều kiện như vậy, cá cơm khô có vị đặt trưng vùng biển mặn, mùi thơm ngọt cảu cá tươi.

Cá cơm khô được rất nhiều khách hàng ưa thích, và xuất khẩu đi nước ngoài. Thích hợp chế biến các món ăn, món nhậu hoặc các thực phẩm đóng hộp rất ngon như : cá cơm kho tiêu, chiên giòn, rim….

Thành phần dinh dưỡng của cá cơm khô:

Về phương diện dinh dưỡng, cá Cơm là nguồn cung cấp tốt về chất đạm, chất béo loại omega-3, niacin và các khoáng chất (calci, sắt, selenium, và các vi chất dinh dưỡng khác) rất cao. Tuy nhiên vì cá đóng hộp chứa lượng muối ăn và purin khá cao do đó những người cao huyết áp và bị gout (thống phong) không nên dùng nhiều (người cao huyết áp có thể dùng cá tươi).

HDSD: Dùng để kho, chiên...(sản phẩm gia nhiệt trước khi dùng).

Bảo quản lạnh:  0-5°C, nơi khô ráo, tránh xa noi có nguồn nhiệt ảnh hưởng đến sản phẩm                                                                                                                                                                                                                     

Hải sản Khánh Hòa